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bet36365:河北人注意以后下館子要用公勺公筷了

浏览量: 117 / 发布时间:2020-04-21/作者:bet36365体育在线

bet36365体育在线長城網訊(記者周亞彬)近日,河北省商務廳、河北省市場監督管理局、河北省文化和旅游廳、省文明辦聯合制定印發《河北省餐飲業分餐制、公勺公筷服務規范》,對分餐制的分餐形式及服務要求,公勺公筷使用的術語和定義、配置要求、使用要求、服務要求、衛生消毒要求、宣傳引導等方面作出了具體規定。此規范適用于各類餐館、賓館、飯店等提供餐飲服務的餐飲企業和集體供餐單位。

購買公筷公勺必須是從合法渠道購進的符合食品安全標準的合格產品。公勺公筷的外形尺寸、顏色、材質應當明顯區別于自用勺子、筷子,可以在公勺柄處、公筷粗端分別標識“公勺”“公筷”字樣,尺寸要大于或等于自用勺子筷子的尺寸,方便稍遠距離的夾取或盛取,避免混用。

各類飯店餐飲服務單位要配備與經營規模相適應的足夠數量的公勺公筷,配備數量應按照店內就餐時最大客流量對應配備。每桌配備公勺公筷數量應與就餐人數或上桌的菜點品種數量相對應。擺放到餐桌上的公勺公筷應經過嚴格的清洗、消毒。公勺公筷應當在開餐前半小時之內趁熱擺臺。